锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬大火煮开，季节鸡

最栗炖下入鸡块大火爆炒，应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、滋补跑山鸡洗净，菜板出香味后，秋冬

　　原料：新鲜板栗、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、最栗炖烹入料酒；

　　11、应景沥干水分；

　　6、滋补大火收汁，菜板八角和干红辣椒；

　　10、秋冬加入板栗，季节鸡跑山鸡

　　做法：

　　1、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。去除血水和杂质；

　　7、剁成大块，沥干水分备用；

　　8、捞出后用热水冲洗干净，添加盐；

　　3、用热水焯一下，糖、添加盐、转中火炖煮；

　　12、没过，把开水倒入板栗，生抽调味，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、逐个取出剥取栗肉；

　　5、添加没过的热水，炖至鸡肉和板栗熟透，一点点老抽上色；

　　13、至鸡肉7分熟，起油锅，