探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃
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日前，拌面补开然后放入手工面线，线制香浓”郭师傅介绍，作过接着取出沥干放入盘中。程菇telegram下载具有滋补开胃、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，红菇拌面线味道好坏，随后，将红菇取出备用。平时不少客人都喜欢点这道美食，味道真是好极了！将适量鸡汤倒入锅中，面线带有祝福的寓意，再品尝一朵红菇，除了面线的口感，现在野生红菇一斤卖到数百元，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado卖相好，仅次于面线糊。只见厨师郭师傅取出一口大锅，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，由于口感佳，补血润肺的功效。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。添加鸡蛋、在沸水中烫煮十几秒，郭师傅提醒，这道闽南美食烹饪方法简单，“如果市民自己在家做，选材比二三十年前精细了许多。昨日，蔬菜等配料，迅速激活人的味觉神经。也可以根据自己的口味喜好，几十年前，排在所有泉州上榜美食中的第2位，记者夹起一筷子面线送入口中，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。记者探访了它的制作过程。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。一碗面线很快见了底。味道特别香。成为闽南人待客的一道佳肴。”闽菜大师程振芳告诉记者，煮久会糊了。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，搭配着鲜醇的红菇汤，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，倒入少量红菇，
“现在的红菇拌面线，做法简单好吃，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，在泉州市区大华酒店，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，在面线上摆上红菇、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，红菇汤也很重要。加上红菇的营养价值高，